RESTAURANT LASARTE
2** Michelin
Un espai exclusiu i elegant dirigit pel cèlebre xef Martín Berasategui (guardonat amb sis estrelles Michelin), el Restaurant Lasarte és una experiència gastronòmica que ningú no s’ha de perdre. Cridat des dels orígens a ser un referent gastronòmic de la ciutat, el Restaurant Lasarte va obtenir recentment la seva segona estrella a la prestigiosa guia Michelin, a penes quatre anys després de la seva obertura.
El Lasarte té capacitat per a 35 comensals, una xifra òptima per presentar una oferta culinària d’alt voltatge gastronòmic, la que ha creat Martín Berasategui a partir de la seva famosa equació i fórmula d’èxit que equilibra productes i coccions.
Gran part de l’èxit del Lasarte rau en la cuina dirigida per Antonio Sáez, el qual, amb passió, il·lusió i generositat, proposa una experiència gastronòmica que combina una selecció de plats clàssics estrella de Martín Berasategui amb propostes innovadores especialment creades per al Lasarte, i sempre centrada en els millors productes.
I, per descomptat, l’altra part de l’èxit resideix en l’equip de sala, que s’encarrega que aquesta meravellosa cuina arribi a taula d’una manera senzillament perfecta per convertir qualsevol visita al Lasarte en una celebració.
A més de ser tot un referent gastronòmic de la ciutat, el Lasarte és també un referent estètic. Una decoració i un ambient elegants amb predomini dels tons neutres i de la fusta, i amb elements que evoquen la Barcelona més modernista.
Cap de cuina: Antonio Sáez
Cap de sala: Joan Carles Ibáñez
Sommelier: Dani Esteve
Mallorca, 259 · 08008 Barcelona
Tel.: 93 445 32 42
www.restaurantlasarte.com
HORARIS
De dimarts a dissabte de 13.30 h a 15.30 h i de 20.30 h a 23.00 h
Tancat diumenges, dilluns i festius
|
Martín Berasategui
Martín Berasategui és un dels grans xefs contemporanis. Posseeix tres estrelles Michelin al seu restaurant de Lasarte (Guipúscoa) des de l’any 2001 i dues estrelles al Lasarte de l’Hotel Comtes de Barcelona.
Treballador i investigador incansable, ha creat un estil de cuina molt definit per la recerca del perfeccionisme i un increïble equilibri entre la matèria primera i les coccions, conjugat amb l’ús de les tècniques més avançades, per traslladar el seu paladar privilegiat i els sabors de cada producte als comensals que s’asseguin davant les seves creacions.
|
