RISTORANTE LASARTE
2** Michelin
Spazio esclusivo ed elegante gestito del famoso chef Martín Berasategui (premiato con 6 stelle Michelin), il Ristorante Lasarte è un’esperienza gastronomica imperdibile. Chiamato fin dalle sue origini ad essere un punto di riferimento gastronomico della città, il Ristorante Lasarte ha ottenuto recentemente la seconda stella dalla prestigiosa Guida Michelin, appena quattro dopo la sua apertura.
Il Lasarte ha una capacità per 35 commensali, numero ottimo per presentare un’offerta ad alto valore gastronomico, creata da Martin Berasategui a partire dalla sua famosa equazione e formula di successo che equilibra prodotti e cottura.
Gran parte del successo del Lasarte si deve alla cucina diretta da Paolo Casagrande, che con passione, entusiasmo e generosità propone un’esperienza gastronomica che combina una selezione di piatti classici-stella di Martín Berasategui con nuove proposte appositamente create per il Lasarte, e sempre basata sui migliori prodotti.
E ovviamente, l’altra parte di merito va al personale di sala, responsabile di far giungere questa meravigliosa cucina al tavolo in modo semplicemente perfetto per trasformare qualsiasi visita al Lasarte in una vera celebrazione.
Oltre ad essere un punto di riferimento gastronomico della città, il Lasarte è anche un riferimento estetico. Un arredamento e un ambiente elegante in cui predominano i toni neutri e del legno, con elementi che evocano la Barcellona più modernista.
Chef: Paolo Casagrande
Caposala: Joan Carles Ibáñez
Sommelier: Antonio Coelho & Joan Carles Ibáñez
Mallorca, 259. 08008 Barcellona
Tel: +34 93 445 32 42
www.restaurantlasarte.com
ORARIO
Da martedì a sabato dalle 13:00 alle 15:30 e dalle 20:30 alle 23:00
Domenica, lunedì e festivi: chiuso
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Martín Berasategui
Martín Berasategui è uno dei maggiori chef contemporanei. Vincitore di tre stelle Michelin nel suo Ristorante di Lasarte (Guipúzcoa) nel 2001 e di due stelle nel Lasarte dell’Hotel Condes di Barcellona.
Lavoratore e ricercatore instancabile, ha creato uno stile culinario caratterizzato dalla ricerca della perfezione e da uno stupefacente equilibrio tra materia prima e cottura, combinato con l’uso delle tecniche più avanzate, per avvicinare il suo privilegiato palato e i sapori di ogni prodotto ai commensali che prendono posto di fronte alle sue creazioni.
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